Rotfruktssoppa

En av mina personliga favoriter på vilodagar då jag ofta äter mindre kolhydrater. Smakar gott med både keso och lite viktväktarnas falukorv 3%. Fungerar för hela familjen! Ge barnen extra bröd med bra pålägg såsom ost 17%, skinka, kaviar eko, smör etc, som proteinkälla kan barnen äta keso vilket de ofta tycker om, men även viktväktarnas korv går bra. Jag gillar att även ha sallad i som utfyllnad, EAT YOUR GREENS MY FRIENDS!

Ingredienser:

600gram frysta rotfrukter (jag använder oftas Willys rotfruktsmix)

1dl Milda mat 7% med omega 3 fetter

1 buljongtärning EKO

kryddor:

1/2dl timjan gärna färsk (alternativt 1msk torkad)

1msk havssalt

2tsk svartpeppar

1tsk paprikapulver

1tsk vitpeppar

Så här gör du:

1. Kastrull med 700ml vatten ihop med de frysta grönsakerna (en full shaker)

2. Sätt på full värme, släng i kryddor och buljongtärning,

3. Låt koka i 5min

4. Ta av och mixa med mixerstav, tillsätt milda mat 7% (under tiden kan du steka korven)

Fertig!

Näringsvärde på hela satsen:

Protein: 4gram

Kolhydrat: 22gram

Fett: 8gram

Kalorier på hela soppan exkl. proteinkällor som tillkommer: 176kcal

Lägg till 500gram Keso 1,5%: (totalt 350kcal, protein – 55gram kolhydrat – 12,5gram fett: 7,5gram)