Kycklingsallad

Kycklingsallad finns i många varianter, här är en helt enkel standard som alltid går hem. Perfekt att bjuda på! Kycklingfiléerna kan mycket enkelt tillagas i ugnen med någon grillolja, rekommenderat är att ta färska eller tinade så de kan rensas från senor innan tillagning. 200grader och cirka 30min.

Ingredienser: (4pers)

600g kycklingfilé (cirka 4-5st)

125g  annanas (konserv från kung markattan fungerar utmärkt!)

1/2  rödlök

1/2  huvud isbergssallad

1 pkt 7-9% bacon

1 gurka

60gram Majs utan socker

2 paprikor (orange + grön)

 1,5dl okokt parboiled ris (mått innan kokning)

färska kryddor: persilja samt timjan

Tips på tillbehör:

Bröd + 7% mjukost eller 5-10% hårdost

Pesto

Tsatsiki (max 10%)

Olivolja

Dressing 3% exempelvis Rhode Island, Thousand Island, Cesar mfl

Tips på garnering: Citron och tomat, ringla lite olivolja och grovmalen svarpeppar.