Min Minestronesoppa

Tid: max 20 minuter

Ingredienser: (2 portioner)

2dl pasta (okokt mått)

1dl Färsk basilika eller 2msk torkad

400gram Ardita Pomodora Tomatsås (passerade tomater)

1st Gul lök

1 palsternacka

2st Morötter

3msk Tomatpuré

1liter vatten med grönsaksbuljong

3tsk Olivolja

2st vitlöksklyftor

Salt och Peppar

Tillagning:

1. Sätt på vatten till din pasta

2. Finhacka alla  grönsaker och fräs dem i olivoljan i en kastrull

3. Häll över de passerade tomterna, tomatpurén och buljongen

4. Låt detta puttra i 10minuter

5. Smaka av med Salt och peppar

Servera denna med Keso 1,5% för ett högre proteininnehå

 ”Hot” Tikka Masala

Tid: max 20 minuter

Ingredienser: (2 portioner)

300gram Kycklingfilé

1/2 Purjolök
1 st gul och 1 röd paprika
 3 msk tomatpuré

1 st hackad vitlöksklyfta

1st finhackad röd Chili

2dl Viktväktarfraische

Kryddor:
1 tsk ingefära
1tsk koriander
2tsk garam masala
1/2 tsk kardemumma, hela kärnor
1/2 tsk gurkmeja

Tillagning:

1. Bryn kycklingen

2.  Tillsätt vitlök och de hackade grönsakerna. Krydda med garam masala, koriander och ingefära.

3.  Häll i viktväktarfraischen,och resterande ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

 Biffar med smak av Ajvar

Ingredienser: (2 portioner)

Tid: 20 minuter

400gram 5 Nötfärs

3msk Ajvar Relish mild

1 hel Gul lök

1/2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

Ev 1 helt ägg

Tillagning:

1. Hacka löken fint

2. Sätt en stekpanna på plattan 5:ans värme och lite

3.  matolja

4. Lägg alla ingredienser i en bunke och knåda ihop för hand tills ingredienserna är blandade

5. Använd ett decilitermått för att få rätt mängd per biff.

6. Sänk värmen till 4:an efter du lagt på biffarna

7. Stek på varje sida cirka 4minuter

(beräknat på en biff)

Cirka. 90 kcal

Protein: 13gram E%60

Kolhydrat: 2gram E%9

Fett:: 3 gram E%31

Min Coleslaw

Ingredienser:

ca 200 g vitkÃ¥l, fint strimlad, gärna med en osthyvel…

1 morot, grovriven

ca 5cm purjolök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

200gram Kesella 1%

en skvätt minimjölk

5msk vatten

2 tsk majonnäs fettfri

1 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

1 msk tomatpuré

½ tsk salt

 1/2 tsk peppar

Blir bäst om den får stå lite i kylen

Mina bloggar brukar bli rätt lÃ¥nga. Idag vill jag skriva men kan inte skriva ut allt jag vill pga tidsbristen. EfterfrÃ¥gan pÃ¥ kostplaner och PT ökar lavinartat… SÃ¥ självklart fÃ¥r detta gÃ¥ före bloggen.

Tog några bilder från dagens pass. Mitt Olympian Body fas 2 bjuder på snabb och sjukt krävande träning.

Idag armar – vader – mage.

Kosten denna veckan har varit ganska enformig. 400gram Torsk varje kväll och 300gram Potatis, ibland kan det vara skönt och äta lite CLEAN carbs. Massor med sallad och egenkomponerade dressingar på kryddor Udos Choice olja och vatten.

Oavsett om du är religös eller inte, läs detta och tänk:

Salomons allmänna iaktagelser (3:1-5:20)

 (tillåt mig korta av)

Allt har sin rätta tid:

-En tid att födas

En tid att dö

En tid att plantera

En tid att skörda

En tid att döda

En tid att hela

En tid att förstöra

En tid att bygga upp

En tid att gråta

En tid att skratta

En tid att sörja

En tid att dansa

En tid att röja bort alla stenar

En tid att samla gamla stenar

En tid att riva sönder

En tid att sy ihop

En tid att vara tyst

En tid att tala.

 

Välj era tillfällen med omsorg

OM ni kan välja.

/Seth Ronland

Att äta detta på dieten gör att man känner sig som en kung! Fick inspiration av en kock som tränar på gymmet, fixade ihop en dietvariant. Och denna går inte av för hackor!

 

 Ingredienser:

400gram Torsk

4dl Vatten (med fiskbuljong)

2 bollar fryst hackad spenat 

2st rödbetor (skalade och skurna i små klyftor)

1msk olivolja

Kryddor:

3msk vitt Matlagningsvin

2tsk Gurkmeja

1tsk havssalt

1tsk svartpeppar grovmalen

1tsk vitpeppar

Tillagning:

Torsken ska vara tinad. Och köp inte någon billig variant, det ger INTE samma goda smak och konsistens. Tro mig jag har provat de där billiga.

1. Sätt ugnen på 200grader (varmluftsugn 225 för vanlig)

2. Sätt en kastrull med 4dl vatten och 1,5 fiskbuljongtärning på högsta värme.

2. Skala och skär Rödbetorna, lägg dem sedan i en eldfast form och dra över 1msk olivolja, rör ihop så alla får lite. Salta och peppra.

3. Lägg in Rödbetorna i ugnen och sätt klockan på 20min.

4. När vattnet kokar skruva ner till 3:an, lägg i den tinade torsken och spenaten. Lägg i kryddorna 2msk Gurkmeja, salt och peppar. Sätt av kastrullen så vattnet endast sjuder. Fisken ska sjuda i 7-10min. När köttet är vitt rakt igenom är den färdig.

Servera gärna med Potatis och Sallad gjord på Isberg, gul paprika, rödlök och gurka. Själv föredrar jag dressing gjord på 1msk Udos Choice olja 3msk vatten och 2tsk grönsakskrydda.

Perfekt som festlig vardagsrätt!

Namn: Calle Österberg

Vikt: 82kg PÃ¥ bilderna (cirka 6kg kvar till formtopp)

Yrke: “Backpacker”

Efter ett par månaders arbete i Norge kom Calle hem och började gymma på sitt hemmagym igen (www.flexitsportclub.se). Norgejobbet hade gett honom ett par oönskade kilo, närmare bestämt 15. Vi började arbeta ihop både med kost och träning.

 12 Veckors diet, på bilderna är det cirka 8 veckor till formtoppen.

Calle fortsätter sin backpacker trip till Australien där dieten fortsätter (!). Han har en special designad “backpacker” diet, ska bli intressant och se hans form efter resan.

Midjemått: -12cm på 11 veckor

Viktförlust: Från 93kg -82kg på 11 veckor, dessutom bättre träningsresultat.

Denna italienska härlighet kan bÃ¥de tillagas pÃ¥ kyckling och räkor. Smaken blir som “friterat” fast godare…

 225 grader i ugn

20 min för kycklingen

8-12 minuter för räkor

Ingredienser: (2 portioner)

400 gram Kycklingfilé eller 300 gram räkor

Panering:

1dl okryddade krutonger (jag använder Zetas)

2tsk färsk eller 3tsk  torkad persilja

1dl riven 5-10% ost

1tsk salt

2tsk svartpeppar

5 äggvitor och 1 gula

1/2 dl Dinkelmjöl

Tillagning:

1. Börja med att lägga krutonger, kryddor,  den hackade, persiljan och osten i en bunke

2. Mixa ihop allt så krutonger krossas, detta kan göras för hand med sked eller med en mixerstav

3. Knäck äggen i en skål och separera gulorna enligt recept

4. Häll mjölet i en egen skål

5. Doppa kycklingfilén/räkorna i  vetemjöl-ägg-brödmix

6. Sätt in i ugnen i en eldfast form, tänk på att smörja botten med lite olja

 Siciliansk inspirerad mat som smakar underbart. Mycket “nerdragen” variant som fungerar utmärkt som vardagslyx!

Tid: ca25 minuter totalt, 15-25min i 225grader

Ingredienser: (2 portioner)

Lasagneplattor färska cirka 250gram

100 gram Skinka med max 4% fett (ex italiensk eller riven)

200gram Ricotta ost 7%

1/2 dl 5 % ost

1/2 Zucchini

4dl passerade tomater (Ardita Pomodora är min favorit) 

1msk Oregano färsk eller 3tsk torkad

2tsk Parmesanost (torkad på kryddburk eller färsk då 20gram)

2 klyftor vitlök

1msk vitt matlagningsvin

Tillagning:

1. Ta fram ett stekjärn och hetta upp det på 5:an med lite rapsolja

2. Skär upp zucchini i 1cm tjocka bitar och dela dem till halvmånar

3. I ett durkslag: Lägg ner halvmånarna (zucchinin) och salta mycket (detta får att få ut vätska ur dem) låt detta stå i 5 minuter

4. Efter 5 minuter skakar du av durkslaget för att få av vätskan

5. Pressa ut vitlöken på stekjärnet, och lägg genast i zucchinin, låt detta fräsa i 5minuter

6. Under tiden: Blanda ihop svartpeppar, salt, oregano och ricottaosten.

7. Lägg ut lasagneplattorna på bordet och bred över ricottaosten

8. Lägg sedan över Skinka, ost, zucchini och slutligen parmesanosten

9. Rulla ihopa plattorna till “rulltÃ¥rtor” och lägg dem i en eldfast forrm

10.  Täck lasagneplattorna med de krossade tomaterna och slå över matlagningsvinet

11. Sätt in mitt i ugnen, det tar mellan 15-20 minuter

 Seth’s Italienska KöttfärsÃ¥s

Tid: max 5minuter

Ingredienser: (2 portioner)

400 gram 5% Nötfärs

Oregano

400gram Nötfärs2dl Tomatsås med basilika ( gärna Ardita Tomatsås med basilika)

1msk färsk hackad persilja

3dl passerade tomater

1dl Champinjoner (konserverade eller färska)

1 gul lök

2 klyftor vitlök

2 tsk oregano

1tsk torkad basilika

2tsk svartpeppar

2tsk salt (örtsalt)

Garnering: Persilja och lite parmesanost

Tillagning:

1. Stek den hackade löken och vitlöken i olivolja tills den får färg

2. Lägg i färsen och stek den tills den har fått färg

3. Lägg i kryddor, tomatsås och champinjoner

4. Låt puttra med lock en stund (ca 5minuter)

 Seth’s KÃ¥lpudding

Tid: max 20 minuter

Ingredienser: (2 portioner)

400g 5% Nötfärs

1/4 vitkålshuvud

1msk honung

2msk Rapsolja

1/2 hackad gul lök

2dl Cannelinibönor

3dl köttbuljong (1msk köttbuljong pulver)

1 ägg

Kryddor:

1,5 tskSalt

1tsk Svartpeppar

2,5 tsk Vitpeppar

Tillagning:

1. Skär vitkålen med en kniv i mindre bitar, stek den sedan i olja och honung tills den blir mjuk (ca 5min). Lägg den sedan i en bunke

2. Blanda färs, lök, ägg, mosade cannelinibönor och kryddor. Lägg ut “smeten” i pannan och forma till en pannkaka. Stek pÃ¥ bÃ¥da sidor, den kan vara lite svÃ¥r att vända hel, dela dÃ¥ upp den i mindre bitar.

3. Slå över buljong och kål när den är stekt på båda sidor, skruva ner värmen och låt det puttra i 3 minuter.

Serveras bäst med lingonsylt, gärna en utan socker.