Kycklingsoppa “made easy”

En underbar soppa som fungerar både på diet som till vardags. Snabbt, gott och mycket kalorisnålt.

Tid: 25 minuter totalt

Ingredienser: (2 portioner)

400gram Kycklingfilé

2 palsternackor

12dl Vatten

2msk grönsaksbuljong (pulver)

2-3 morötter

1 gul lök

1/2 gurka

1dl persilja (fryst eller färsk)

Tillagning:

1. Slå upp vatten med buljong en kastrull, sätt på plattan på fullt

2. Skär kyckling i 5cms kuber

3. Hacka den gula löken

4. Hacka morötter och skär palsternackan i strimlor

5. Lägg i allt i kastrullen och låt detta koka i 15 minuter

6. ”fisk upp” kycklingen och lägg dem i en skål

7.  Slå i persilja och gurka

8. Mixa med mixerstav rejält

9. Slå i soja, salt, peppar och häll återigen i kycklingen

Servera gärna med keso 1,5%