Blomkålssoppa

En mycket enkel och snabb (cirka 10minuter från kök till bord) soppa som “förgyller” vardagen. Själv är jag väldigt glad för soppa. Soppor i min kokbok är väldigt smakrika och innehåller mycket lite kalorier. Detta betyder att man inte behöver hålla igen på maten, vilket sällan är ett kul sätt att leva på. Till detta recept måste du ha en mixerstav, det är lika bra att köpa en  – du kommer ha mycket nytta av den!

Recept Blomkålssoppa:

1 liter vatten med 2msk Grönsaksbuljong (pulver fabrikat: Knorr på burk)

1 helt Blomkålshuvud nerskuter i mindre buketter

2 vitlöksklyftor

1 knippe persilja (om du kör med fryst 2msk)

cirka 1dl Gräslök (om du kör med fryst – 2msk)

3,5dl Viktväktarfraische (3% fett) alternativt 5% Kelda Mat

2tsk olivolja

Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Lägg blomkål, buljongvatten, 3dl viktväktarfraische och vitlöksklyftor i en kastrull och koka tills blomkålen är mjuk.

 Lägg i persilja, gräslök och den sista viktväktarfraischen – mixa soppan i kastrullen (i diskhon fungerar bra) med mixerstav så blomkålen mals ner

Smaka av på plattan medans soppan sjuder i en minut.

VOILA!

Tillbehör som passar bra:

Keso 1,5%

Knäckebröd

Parmesanost